Whey Protein ou Proteína do Soro do Leite é uma proteína extraída do soro do leite, um líquido originado na produção do queijo, através de um processo extremamente complexo de ultra-infiltração, além de sofisticadas técnicas que vão desde a coleta do líquido dos laticínios até sua pasteurização com rigoroso controle microbiológico, no qual o soro do leite é separado em lactose (carboidrato), gordura e proteína, esta de elevado grau de pureza. Esta Proteína concentrada é então comercializada para fins alimentícios e chamada de Whey Protein. A lactoalbumina é a principal proteína encontrada na Whey Protein, por isso os cientistas batizaram Whey Protein com o nome genérico de Lactoalbumina.
É importante que o atleta fique atento ao rótulo dos suplementos alimentares, pois muitos utilizam somente ou em maior quantidade soro do leite, na forma bruta, e esta matéria prima é pobre em proteína e sim rica em carboidrato e gordura. Portanto não confunda Proteína do soro do leite com Soro de leite ! Whey Protein, através de recentes estudos científicos, está sendo apontada como a melhor Proteína para atletas. Primeiramente, pelo score obtido pelas principais técnicas de avaliação protéica: P.E.R., Biological Value, N.P.U.
De acordo com essas análises, a Whey Protein é classificada como de maior valor biológico por ter o melhor balanço de aminoácidos. Adicionalmente, estudos também demonstraram que Whey Protein aumenta a imunidade. Além de ser uma proteína de alta digestibilidade e solubilidade e ter absorção mais rápida pelo organismo.
Whey Protein é ideal para atletas que objetivam hipertrofia muscular e também para manutenção muscular evitando a perda de massa magra, fenômeno muito ocorrido em triatletas e maratonistas, além de outros esportes de força, pois o tecido muscular é constituído ou formado a partir de proteínas ou, mais precisamente, de aminoácidos e sem eles não se mantém ou se constroe músculos!
Nenhum comentário:
Postar um comentário